5 - Réception, contrôle, effeuillage, tri manuel

A son arrivée en usine, le maïs est analysé et vérifié (goût, couleur, calibre, maturité...) par nos agents pour qu'il soit conforme à nos exigences.

Ensuite le maïs est épluché pour retirer les feuilles qui protégent les grains. C'est avec la plus grande attention que nous trions manuellement les épis pour retirer les tiges restantes ou les épis abîmés.

6 - Coupe des grains, lavage

Une coupeuse coupe les grains aux ras de l'épi.

Puis les grains sont lavés en prévision de la préparation du légume.

7 - Ventilation, tri optique

Le maïs est égoutté puis ventilé pour supprimer les restes de peau et les feuilles.

Un dernier tri optique, basé sur la couleur, permettra de retirer les éventuels grains tachés.

8 - Emboîtage, jutage

C'est avec soin que nous dosons la quantité de maïs annoncée sur l'étiquette.

Pour vous proposer une meilleure conservation nous conditionnons le maïs sous vide en y ajoutant très peu de jus, composé uniquement d'eau et de sel. Le maïs pourra ainsi se conserver à température ambiante en gardant toutes ses qualités nutritionnelles.

Le maïs est alors prêt à l'emploi et ne nécessite aucun rinçage.

9 - Sertissage, stérilisation

Pour une meilleure conservation, nous utilisons un système de fermeture hermétique pour les boîtes de conserves.

Les boîtes de maïs Bonduelle sont chauffées à température très élevée (environ 130°) pendant un délai très court (environ 6 min) pour assurer la cuisson, la stérilisation et la conservation du produit tout en préservant les vitamines.

10 - Stockage, étiquetage, conditionnement, expédition

Après refroidissement, les boîtes sont mises sur palettes et stockées en entrepôt.

Dans un 2ème temps, les boîtes sont étiquetées. Chaque lot est dégusté par un jury d'experts le lendemain de la fabrication pour veiller à ce qu'il réponde à nos exigences de qualité : croquant, juteux, fraîcheur intacte pour une consommation associant naturalité et plaisir.

Et enfin nos boîtes sont expédiées dans les magasins par camions.

11 - Contrôle qualité

Chez Bonduelle, nos contrôleurs qualité mesurent :
La quantité d'eau en % dans le grain pour garantir le croquant et le juteux du maïs,
La couleur jaune éclatante,
La taille des grains pour qu'ils soient bien ronds et gonflés.

Nos lignes de fabrications sont certifiées ISO 9001, norme de qualité garantissant chaque étape de fabrication du maïs Bonduelle, de la conception à l'expédition dans nos magasins. Ce contrôle permet d'avoir une totale traçabilité de nos produits.